林小蛙之國考一點通

《沒有競爭力的台灣米》

小蛙看到覺得滿值得一看~

一種打破過去的思考模式~

大家看看吧!

基本上，好好讀過國中程度的台灣地理，就不難回答以下的問題：台灣的農產品，在價格上為什麼沒有競爭力？因為，台灣耕地狹小。

上個禮拜六，朋友來我家煮麵，她煮麵，我等著吃麵。煮麵的人不簡單，她是我大學同學，畢業後，一頭栽入台灣農業。念法律系的卻跳去農業了，聽起來很詭異。好幾次，我問她，為什麼？畢竟，轉行很苦。

她說：台灣的農業很好，需要有人來幫忙，所以我就加入了。

一路，我看著她，一樣的年紀，她已經開車去過台灣很多鄉鎮，她理解不同區域的農業習性、產銷的艱難，她看過絕美的風景，也聆聽過不少老農的愁苦，在世代聯繫逐漸淡薄的當下，她卻努力與上了年紀的長輩搏感情、建立連結。她說：有些記憶，再不保留，就來不及了。

煮麵的人不簡單，她煮的麵來頭也不小，是米麵條，整個團隊全心研發了一年多的產品。米就是米，何苦成為麵條？她說，那是因為，台灣人的飲食形態，已經被小麥文化影響得很深、很深了，我們吃飯的頻率變得很少。再者，麵條容易於高級飲食接軌，米的價值提升卻有極限。

但是，要救台灣農業，非從「多吃米」做起不可。

朋友煮了薑黃口味的麵條，一碗麵，什麼佐料也不加，就要50元。
我嚷嚷著，太貴了，真是太貴了。
朋友說：「這是有機糙米做的。一個單位的進價是70元。」
「不是有機的話？」
「20元到35元都有可能。」

「有機好貴啊。」
「因為你消費的不只是稻米，還是一種意識，對土地友善的意識，對農夫尊重的意識，對乾淨飲食的意識，所以我們願意給農夫這麼漂亮的價錢。他會感受到，他在做的事情很有意義，他就會願意持續做有機。」

「可以保存多久？」
「冷凍的話，一個月。」
「太短了。」
「我知道，我們還在改善製造環境，希望可以提升到兩個月。但是，妳有想過嗎？其實食物的保存期限，本身就不應該太長。」

我點點頭，覺得有道理：「為什麼要做薑黃口味？」
「答案很簡單啊，也是救台灣農業啊，『哥哥牽弟弟』的思維，這樣一碗麵，不只有米的加入，也有薑黃的加入，這都是台灣農業的驕傲啊。」

吃到這，我漸漸覺得，這一碗麵50元，有這價值。

末了，我朋友跟我說一段故事：「為了做出這碗米麵條，我們延聘了一個博士生，是這方面的專業。有一天，他或許想到什麼，突然告訴我們，他的學弟妹，畢業後都被延攬到頂Ｏ、味Ｏ等食品大廠了。每一天，他們就是在實驗室裡，研究食品添加，怎麼讓食物吃起來，雖然沒那個成分，卻有那個味道。他們的薪水，都比他高⋯⋯」

朋友沒再說下去。我知道這個團隊，為了做出米麵條，為了讓食物還原他該有的味道，付出很多時間與金錢。但他們仍可能輸給，加了一堆添加物的食品。因為我們總是在乎價錢，比在乎價值多一些。不僅我們的工作文化，我們的飲食思維，甚至我們的人生，也是。